AEG-shop.ru
г.Москва, ул.Дербеневская д.11, этаж 1, комната 7-8
+7 (495) 668-04-51,8 (800) 700-98-39

Как правильно хранить кофе в домашних условиях

Как правильно хранить кофе в домашних условиях

Считается, что кофе является самым употребляемым напитком после воды. Это действительно так. Очень многие начинают свой день с чашечки ароматного кофе на завтрак. Этот напиток помогает проснуться, добавляет бодрости и хорошего настроения. У каждой хозяйки на кухне наверняка есть запасы кофе. Вопрос о хранении в домашних условиях этого прекрасного продукта всегда был актуален. Надо отметить, что здесь существуют заблуждения, и многие, при хранении, допускают простейшие ошибки, которые необратимо ухудшают вкусовые качества будущего напитка.

Зерновой и молотый кофе

Для приготовления ароматного кофе существует много способов. Все они основаны на процессе заваривания перемолотых кофейных зерен горячей водой. При этом происходит процесс растворения в воде большого количества сложных веществ, находящихся в кофейных зернах. При наличии на кухне кофемолки обычно хозяйки приобретают и хранят зерновой кофе любимого сорта. Помол производится именно в том количестве, которое необходимо для заваривания. Это очень хороший и практичный способ, потому что свежемолотый кофе при контакте с воздухом начинает терять аромат и выдыхаться. Кроме того установлено, что имеющийся в воздухе кислород способствует окислению эфирных масел, что приводит к необратимым вкусовым изменениям. При перемалывании кофейных зерен очень сильно увеличивается площадь соприкосновения полученного порошка с воздухом, поэтому молотый кофе наиболее уязвим при хранении, и требует скорейшего приготовления.

Как хранить дома?

Заботливые хозяйки обычно имеют на кухне запас кофе, чтобы в любой момент можно было приготовить любимый напиток. Безусловно лучше хранить кофе в зернах. Кроме окисления эфирных масел на кофе пагубно влияет находящаяся в воздухе влага. Кофе гигроскопичен, особенно, когда он помолот. Впитывая из воздуха влагу в зернах, а тем более в молотом порошке, создается благоприятная среда для развития грибковой плесени. Кофе очень хорошо впитывает в себя находящиеся в воздухе запахи, поэтому при хранении кофе нужно соблюдать определенные правила.

Место

Существует ошибочное мнение, что кофе хорошо сохраняется в холодильнике, где низкая температура, будет способствовать его сохранности. Но это не так. Суть этого заблуждения кроется в том, что в холодильнике существуют посторонние запахи и колебания температуры, что неизбежно ухудшает вкусовые качества зерна. Исключением можно считать использование морозильной камеры. Кофе, в этом случае, должен быть герметично закрыт, а перед употреблением его нужно нагреть до комнатной температуры естественным способом. Недопустимо повторное замораживание. Кофе удобно хранить при комнатной температуре в кухонном шкафчике, плотно закупоренным, с минимально возможным количеством воздуха и в темноте, так как ультрафиолетовые лучи оказывают на зерна пагубное влияние. Шкафчик не должен быть расположен возле варочной поверхности.

Упаковка

Качественная упаковка позволяет обеспечить максимальную сохранность кофе. Существующие пакеты с зиплоком и дегазационным клапаном лучше всего подходят для этой цели. После обжарки зерна кофе выделяют углекислый газ, а клапан позволяет его выводить. Кроме того, пакеты непрозрачны и не пропускают свет. Хранение в стеклянных и керамических банках с герметичными крышками также позволяет длительно хранить кофе. Использование для хранения пластиковых контейнеров недопустимо, так как кофе неизбежно приобретет “пластиковый” привкус.

Сроки хранения кофе

Правильно упакованный зерновой кофе имеет срок хранения 1 -2 месяца. При этом нужно обеспечить минимальные колебания температуры, отсутствие резких запахов и солнечного света. Время хранения молотого кофе, при тех же условиях, не превышает 1- 2 дня, поэтому его желательно сразу же после помола употребить.

Кофемашины AEG

Как хранить кофе в домашних условиях

Кофемашины от бренда AEG изготовлены из высококачественных, экологически чистых материалов: закаленное стекло, термостойкий пластик и нержавеющую сталь. Эти изделия позволяют готовить любимый напиток без лишних усилий с максимальным качеством. Машины имеют великолепный дизайн и имеют строгую классическую расцветку двух цветов: нержавейка и черный. Изделия имеют широкие функциональные возможности. Вся текущая информация выводится на цифровой дисплей, расположенный на передней панели. Управление осуществляется с помощью сенсорных кнопок. Кофемашины могут использовать как молотый кофе, так и зерновой. Для помола зерен имеется встроенная кофемолка.

Объем емкости для воды может достигать 2,5 л, а для зернового кофе - 0,4 л. Максимальное давление составляет 15 Бар. Изделия могут иметь функцию автоматического удаления накипи, системы нагрева до оптимальной температуры заваривания и подачи пара. На дисплей выводится информация о состоянии контейнера для отработанного кофе, резервуара для воды и контейнера для зерен. Два встроенных нагревателя имеют суммарную мощность 1350 Вт. Все кофемашины AEG имеют соответствующие сертификаты качества и гарантийное обслуживание.

Кофемашина Aeg KKK994500M
Кофемашина Aeg KKK994500M
273 576 руб.
Код: 3025117
В наличии

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: