Индукционные варочные панели немецкого бренда AEG предполагают приготовление блюда в посуде любой формы и размера. Если площади нагрева одной конфорки для этого недостаточно, рекомендуется использовать функцию Bridge, которая позволяет объединить две смежные нагревательные зоны в одну. Таким образом можно приготовить любое блюдо в посуде большого диаметра или нестандартной формы.
Как работает индукционная варочная панель?
Принцип работы индукционной панели основывается на воздействии индуцированных вихревых токов. Под стеклокерамической поверхностью варочной поверхности располагаются индукционные катушки. Проходящий по ним ток образует электромагнитное поле. Оно, в свою очередь, создает вихревые токи в посуде, днище или весь корпус которой состоит из ферромагнитного сплава. Индукционные плиты позволяют нагреть емкости и их содержимое с минимальной потерей тепла, поскольку вся тепловая энергия направлена исключительно на посудину. Именно поэтому КПД индукционных плит составляет 90%, а газовых и электрических – всего 50-55%.
Объединение зон нагрева AEG Bridge
Конфорки индукционных плит имеют строго ограниченный радиус действия. Если посудина имеет больший диаметр, нежели диаметр конфорки, рекомендуется использовать функцию Bridge. Данная опция позволяет объединять две зоны приготовления в одну для готовки блюд в посуде нестандартной формы – к примеру, для тушения мяса в чугунной утятнице.
Функции «Автоматика закипания» и «Автоматическое определение наличия посуды»
Функция «Автоматика закипания» используется для кратковременного сильного разогрева посудины как в пустом виде, так и с блюдом внутри. Используется она для обжаривания мяса и овощей, для придания блюдам хрустящей корочки или же для запечатывания соков в мясе и рыбе с последующим приготовлением блюда в стандартном режиме. При активации данной опции выбранная конфорка кратковременно (обычно – на 3-5 минут) включает режим максимальной мощности, а по истечении этого времени возвращается к заранее установленной степени нагрева.
Функция «Автоматическое определение наличия посуды» применяется для избегания случайного срабатывания конфорки при попадании на нее металлического предмета (к примеру, столовых приборов). Помимо обеспечения безопасности, данная опция создана для более рационального использования электроэнергии, поскольку при установке посуды меньшего диаметра, нежели конфорка, будет задействована только та ее часть, которая соприкасается с посудиной.
Безопасная эксплуатация варочной панели
Несмотря на достаточно безопасную конструкцию, индукционная панель при неправильном ее использовании несет в себе потенциальную опасность для человека. Именно поэтому прибор предназначен для использования только взрослыми и оборудован электронным механизмом защиты для детей. Из соображений безопасности панель должна быть отключена от сети прежде, чем вы приступите к ее очистке. Не пренебрегайте инструкцией по эксплуатации устройства и следуйте всем правилам, прописанным в ней.
