ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 668-04-51,8 (800) 700-98-39

Виды и особенности кубинского кофе

Виды и особенности кубинского кофе

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Существует множество рецептов его приготовления. Если вы хотите расширить линейку вкусов, попробовать новые сорта, советуем обратить внимание на кубинский кофе. Его богатый вкус и неповторимая крепость покорят вас с первого глотка.

Кофе с Острова Свободы

Особенностью Кубы как крупнейшего острова Карибского моря является уникальный мягкий теплый климат и невысокие горные массивы. Такие условия идеальны для выращивания кофейных деревьев. Но, в силу различных исторических катаклизмов эта отрасль не является приоритетной в структуре экономики этого государства, уступая выращиванию табака и сахарного тростника. В настоящее время Кубой экспортируется небольшие объемы кофейных зерен, поэтому настоящий вкус кубинского кофе известен лишь настоящим гурманам.

Особенности кубинского кофе

Уникальные природно-климатические условия острова привели к тому, что вкусовые характеристики зерен кофе, выращенных на Кубе отличаются от характеристик таких же сортов, выращенных в странах Африки или Южной Америки. В кубинском кофе значительно больше кофеина, хорошо различимы терпкие и острые нотки. Знатоки ощущают вкусовые нотки какао, горького шоколада, жареных орехов и даже табачные ноты. Производители часто составляют купажи из зерен местных сортов, при этом используется только темная обжарка.

Классификация

Виды и особенности кубинских сортов кофе

Самый распространенный сорт кубинского кофе – арабика, выращиваемая на высоте до 800 м. При этом большинство зерен проходят не сухую, а мокрую обработку. Об этом свидетельствует присутствие в названии кубинских сортов кофе слова «Лавадо», что в переводе с испанского означает «мытый». В зависимости от размера зерен существует несколько разновидностей кофе. Серрано – наименьший, далее идут Альтура, Туркино, экстра Туркино. Лучшим кубинским сортом по вкусовым характеристикам считается Марагоджип. Для этого сорта характерны густая консистенция, резкий аромат и жгучий привкус. Сорт Гуантанамо, названный в честь местности, где он выращивается, по вкусу похож на Марагоджип, но в нем полностью отсутствует кислинка, зато есть цветочные и табачные ноты. Зерна сорта Альтура ценят за высокое содержание кофеина и насыщенный аромат. Напиток из таких зерен получается густым и терпким на вкус. Сорт Тринидад отличается фруктовым ароматом и привкусом. В нем слышны нотки чернослива, шиповника, какао, отсутствует кислинка.

Приготовление напитка

Кубинский кофе – cafe cubano или cafecito, представляет собой обычный эспрессо, приготовленный в гейзерной кофеварке на открытом огне. Поскольку напиток варят очень крепким, то сахар добавляют прямо в кофеварку. Особенностью cafecito является воздушная пена, взбитая из смеси сахара и свежесваренного кофе в равных пропорциях. Существует три основных варианта кубинских кофейных напитков – с молоком, с большим количеством молока, с ромом.

Для приготовления кубинского кофе в домашних условиях можно использовать гейзерную кофеварку или турку. Объем готового напитка не должен быть больше 100 мл. Сахар для приготовления нужен только тростниковый. Для одной порции кофе потребуется 7-8 г кофейных зерен, 7-8 г сахара, одна чайная ложка рома и 100 мл воды.

Сначала измельчают зерна. Если кофе планируется варить в турке – помол должен быть мелким, но не в «пыль», если в гейзерной кофеварке – средним. Засыпав в турку или «гейзер» молотые зерна и сахар, заливают их холодной водой и начинают подогревать. При приготовлении кофе в турке раствор нужно довести до кипения, снять с огня и выдержать одну-две минуты. После того как осадок спустится вниз, кофе переливают в чашку. Если приготовление напитка выполняется в «гейзере», то переливать можно сразу. Затем в чашку добавляют ром. Знатоки считают, что кубинский кофе необходимо запивать охлажденной водой.

Кофемашины AEG

Виды и особенности кубинских сортов кофе

Приготовить вкусный кофе не хуже профессионального бариста можно, если на вашей кухне есть функциональная кофемашина AEG. В продукции бренда гармонично сочетаются надежность, простота и безопасность эксплуатации, элегантный внешний вид, широкие функциональные возможности. Встраиваемые кофемашины AEG изготовлены из экологически чистых материалов, что гарантирует высокое качество приготавливаемых напитков. Приборы оснащены встроенными программами для приготовления нескольких видов кофе. Удобное сенсорное управление, наличие регулятора Command Wheel, наглядный информативный дисплей обеспечивает удобное управление и контроль за процессом приготовления напитка. Кофемашины AEG оснащены кофемолкой, что позволяет использовать не только молотый, но и зерновой кофе.

В приборах предусмотрено два независимых нагревательных элемента – для воды и кофе. Оснащение встроенным капучинатором позволяет приготовить напитки с использованием молока – латте, капучино, макиато. Кофемашины AEG легко моются, на многих моделях предусмотрено специальное покрытие AntiFingerprint, исключающее появление отпечатков пальцев. А наличие опции автоматического удаления накипи продлевает срок службы прибора.

Кофемашина Aeg KKE884500B
341 691 руб.
Код: 7733898
Под заказ
Кофемашина Aeg KKK884500M
341 691 руб.
Код: 3468158
Под заказ
Кофемашина Aeg KKK994500T
Кофемашина Aeg KKK994500T
394 391 руб.
Код: 2849910
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: